中甲

银杏鸡丁用于老年咳嗽

2019-09-12 17:18:50来源:励志吧0次阅读

【银杏鸡丁】

配方:嫩鸡肉500g,白果200g,蛋清2个,盐 g,糖 g,豆粉10g,香油 g,葱段15g,猪油 500g,汤

制法:将鸡肉切成1.2公分见方的丁,放在碗内,加入蛋清、盐、豆粉拌和上浆,白果剥去硬壳,下热油锅爆至六成熟时捞出,剥去薄衣,洗净待用。将炒锅烧热,放入猪油,待油烧至六成熟时,将鸡丁下锅用锅铲划散,放入白果炒匀,至熟后连油倒人漏勺内沥去油。原锅加入猪油25g,放人葱段开锅,随即烹人料酒,加入汤、盐、味精、倒入鸡丁和白果,颠翻几下,用豆粉着芡,炒勺后淋入麻油,再颠翻几下,起锅装盘即成。

功效:定痰喘、止带浊。适用于老年,哮喘,小便频数及崩漏、带下等症。

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