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香菇胡萝卜蛋炒饭

2020-02-13 18:49:19来源:励志吧0次阅读

香菇胡萝卜蛋炒饭

原料:鲜香菇3朵(重约30克)、胡萝卜50克、鸡蛋2个、剩米饭一碗、生姜、葱适量。 做法: 1、香菇洗净切成小丁(如果用干香菇要提前泡发),胡萝卜切成小丁,生姜切成末,葱切花,鸡蛋打散成蛋液;2、热锅放油,倒入蛋液,用筷子将其划成小块状,舀出待用;3、锅内再放油,下入胡萝卜丁,煸炒两分钟左右至油呈微微的黄色;4、放入香菇与姜末,将香菇炒软;5、放入先前炒好的鸡蛋炒匀,再放入米饭,将其炒散;6、加入适量的盐炒匀;7、下入葱花,炒匀即可。

经验分享: 1、米饭最好用隔夜米饭,炒出来的效果会好一些;2、将胡萝卜先放在油里煸炒,更利于身体对胡萝卜素的吸收。

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